Home Business Super Bowl Sunday mendorong penjualan restoran untuk pizza dan sayap ayam

Super Bowl Sunday mendorong penjualan restoran untuk pizza dan sayap ayam

by Admin


Penggemar Liga Sepak Bola Nasional berkumpul di pusat kota Tampa menjelang Super Bowl LV selama pandemi COVID-19 pada 30 Januari 2021 di Tampa, Florida.

Octavio Jones | Getty Images

Super Bowl Sunday adalah hari besar untuk sepak bola – dan restoran.

Tetapi rantai yang kemungkinan akan mendapat manfaat paling besar dari memberi makan penggemar yang lapar telah melihat penjualan mereka melonjak selama pandemi virus corona.

Hanya Thanksgiving yang berada di puncak Super Bowl Sunday sebagai hari libur makan terbesar, menurut Departemen Pertanian AS. Pertandingan besar itu menarik lebih dari 100 juta penonton tahun lalu. Penggemar non-sepak bola menonton kejuaraan NFL untuk iklan yang menarik, pertunjukan paruh waktu yang menghibur, dan makanan yang tersebar di pesta menonton.

Untuk Pizza Hut Yum Brands, Super Bowl Sunday adalah hari tersibuknya dalam setahun. Domino’s Pizza biasanya mengantarkan sekitar 2 juta pai hari itu, naik 30% dari hari Minggu biasa. Fat Brands, yang memiliki lokasi Hurricane Grill & Wings, Buffalo’s Cafe, dan Buffalo’s Express, menjual setengah juta sayap ayam di Super Bowl Sunday. Untuk Wingstop, ini menempati peringkat di antara lima hari penjualan teratas setiap tahun.

Selama pandemi, pizza dan sayap ayam telah menjadi makanan pokok karantina orang Amerika. Keduanya dikenal karena bepergian dengan baik, dan pemain terbesar di kategori tersebut telah berupaya membuat makanan mereka lebih nyaman selama bertahun-tahun.

Pada kuartal keempat, Pizza Hut melaporkan pertumbuhan penjualan toko yang sama di AS sebesar 8%. Domino’s telah melihat pertumbuhan penjualan toko yang sama di AS mencapai dua digit selama kuartal kedua dan ketiga. Dan Wingstop, yang telah melampaui sisa pertumbuhan penjualan industri sebelum krisis, melaporkan bahwa penjualan toko yang sama melonjak 25% pada kuartal ketiga.

Baca Juga:  Enobakhare bersinar 'Cerah' - Tanda positif untuk Benggala Timur saat mereka mengadakan FC Goa

“Jika apa yang baru saja kami alami selama 12 bulan terakhir adalah indikasi apa pun – mengalahkan industri dalam penjualan – kami perkirakan hal itu akan berlanjut hari Minggu ini,” kata Brian Gies, kepala pemasaran global Church’s Chicken.

Church’s Chicken, yang menyajikan tender ayam dan sayap tanpa tulang, meluncurkan hidangan Udang Texas Tenders ‘N pada saat Super Bowl tahun ini untuk memanfaatkan permintaan itu. Item menu dibuat untuk menarik pelanggan yang merayakan Prapaskah, yang tidak dimulai hingga 17 Februari.

CEO Wingstop Charlie Morrison mengatakan melalui juru bicara bahwa perusahaan masih mengharapkan penjualan yang kuat untuk pertandingan besar tersebut. Namun, dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya, rantai sayap ayam mungkin menerima lebih banyak pesanan dan pemeriksaan rata-rata yang lebih rendah karena ukuran pertemuan yang berkurang. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah merekomendasikan meminimalkan daftar tamu untuk pesta menonton dan mengadakan perayaan di luar ruangan atau secara virtual.

“Saya pikir ini akan menjadi akhir pekan yang sangat besar bagi kami, dan saya pikir penjualan akan keluar dari grafik,” kata CEO Fat Brands Andy Wiederhorn.

Rantai pasokan di bawah tekanan

Pandemi juga mengakibatkan tantangan rantai pasokan bagi perusahaan restoran yang menunggu Super Bowl yang sibuk. Harga keju mozzarella naik, yang akan mencapai keuntungan jaringan pizza. Untuk minggu pertama bulan Februari, harga grosir Wisconsin untuk satu pon keju mozzarella naik setinggi $ 2,70, menurut laporan Departemen Pertanian AS yang dirilis Rabu. Pada Februari 2019, harga mozzarella rata-rata sekitar $ 2,15 per pon.

Rantai sayap ayam berada di bawah tekanan yang lebih besar. Harga grosir naik, dan operator restoran melaporkan kekurangan.

Baca Juga:  3M membantu pihak berwenang menghentikan penipu menjual masker N95 versi palsu

Wiederhorn mengatakan bahwa perusahaan biasanya melihat pasokan yang ketat sepanjang tahun ini.

“Satu-satunya saat saat itu bukan pertempuran adalah ketika McDonald’s memasuki bisnis sayap ayam, seperti tujuh atau delapan tahun lalu, dan gagal total. Mereka membuang semua sayap di pasar karena mereka harus menyingkirkannya,” Kata Wiederhorn.

Hasilnya, Fat Brands mulai merencanakan pesanan sayap Super Bowl setahun sebelumnya. Tetapi masalah pasokan sangat buruk tahun ini, sebagai akibat dari wabah di pabrik pengolahan daging dan permintaan yang lebih tinggi untuk sayap ayam didorong oleh penjualan pengiriman yang meningkat untuk kategori tersebut. Fat Brands membawa beberapa sayap ayam beku untuk menambah pasokan sayap segar yang biasa.

You may also like

Leave a Comment